El foro del pan

En Ankarsrum Assistent bastante difícil trabajar con masas poco hidratadas. Pero en general - esta maquina es muy buena y ... bonita! Creo que en relación calidad y precio entre Robots de cocina (no amasadoras) que pueden además amasar hasta 3 kilos de harina esta es la mejor.
P.S. A mi personalmente no me gusta el sabor del pan hecho por Ankarsrum Assistent.

H

Pues bien, os dejo mi experiencia con el robot de cocina “Ankasrum Original”, lo descubrí al vivir en Inglaterra mi compañera de piso era una autentica repostera y hacía maravillas con este aparatito.
Es una máquina robusta, elegante está en varios colores y tiene todo tipo de accesorios.
La he buscado y no mucha gente la vende, creo que es de Suecia, aquí la tienen:

En youtube hay muchos videos que hacen una cantidad de cosas.

Ya sabéis no, espero en breve poder adquirir una. Gracias

Gracias por la pronta informacion tanto a Tubi como a Vallejo.

Entonces resumiendo para los que queremos comprar amasadora
para casa, sin ser profesionales pero queremos por lo menos amasar
de 2 a 4 kilos de harina, de cualquier masa, tanto mas, como menos hidratadas .

Espero entenderlo bien, el mejor sistema es la maquina que amase
en espiral y si el recipiente da vueltas, en vez de ser fijo, mejor.
Habra que seguir buscando ese modelo, ya que la Ankarsrum Assistent
estaria dentro de las de cuba rotativa pero sin espiral.

Hola trinitario yo para hacer 6 kg de harina quiero comprarme esta, haria dos masas de tres kg de harina cada una, serian 5kg de masa en cada amasado en total 10 kg de masa hago tanta porque horneo en horno de leña y es lo que me cabe completo en una hornada.
Te pongo un enlace.
http://www.agrieuro.es/amasadora-espira ... -1501.html
Espiral y cuba rotativa
Saludos

Gracias VET:
He visto en el enlace un video que tienen, y parece que queda bastante bien la masa.
Tambien podriamos pedir si alguien la tiene, que nos contara sus experiencias con ella y si no
tendre que hacer de conejillo de indias, porque pensaba adquirir alguna de este tipo antes del 6 de marzo,
agradeceriamos comentarios.

Tambien agradecer a Vallejo el comentario sobre las de horquilla de eje oblicuo, que solo sirven
para unas masas especificas, si no fuese por su comentario ya la hubiese adquirido, comprobando despues que
solo podria amasar algun tipo de masas.

Tambien cometar a Tubi, que tiene desde hace poco la Ankarsrum Assistent, si nos puede informar un poco mas sobre ella,
si ha hecho alguna masa o prueba, mas con ella para ver que tal va.
Masa mas Hidratadas tipo chapatas 80%, menos tipo candeal al 55%, o si has probado con masas con aceites y huevos tipo roscon.