Pan con semillas varias y harina integrales Hovis y de centeno ecológica, que tuvo la 1ª fermentación durante toda la noche y la 2ª durante 2 horas. Con masa madre de centeno y un toque de miel.
Salió uno redondo en "cocotte" y uno más pequeño que estuvieron en el horno 1 hora, los 15 primeros minutos con vapor a 225º (mi horno no da para más) y el resto del tiempo a 200º.
Muy sabroso.
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