El foro del pan

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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Mar 14 Mar, 2017 22:11 
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Registrado: Vie 25 Abr, 2014 21:36
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Vallejo, como siempre: me quito el sombrero. Además de la mismísima URSS.


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Jue 16 Mar, 2017 3:33 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 542
Ubicación: Bilbao
Gracias, DayDreamin!


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Dom 19 Mar, 2017 19:58 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 542
Ubicación: Bilbao
Buñuelos de queso fresco
según el estandarte soviético

Imagen

Para 10 buñuelos:
Queso fresco (de casa) - 434 g
Harina de trigo (W 225) - 230 g
Azucar - 41 g
Huevos - 100 g
Sal - 2 g
Bicarbonato de sodio - 3 g
Ácido cítrico - 0,1 g
Agua - 2 g
Aceite para freir
Azucar glas


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Lun 20 Mar, 2017 0:24 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5838
Qué buñuelos tan bonitos Vallejo!! Deben estar bien ricos :) ¿Tienes foto del interior?


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Lun 20 Mar, 2017 15:18 
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Registrado: Vie 25 Abr, 2014 21:36
Mensajes: 444
¡Excelente Vallejo! Parecen bolas de helado :shock:


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Mar 21 Mar, 2017 3:33 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 542
Ubicación: Bilbao
Izaskun escribió:
... ¿Tienes foto del interior?

No tengo, Izaskun ("e tardi").
Gracias, DayDreamin.


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Vie 31 Mar, 2017 8:14 
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Registrado: Vie 25 Abr, 2014 21:36
Mensajes: 444
Paris-Brest

- Masa chôux
- Crema Mousselina de praliné
- Avellanas y almendras caramelizadas

Imagen
Imagen


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Vie 31 Mar, 2017 14:21 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 542
Ubicación: Bilbao
DayDreamin - bravo!


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Vie 31 Mar, 2017 15:15 
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Registrado: Vie 25 Abr, 2014 21:36
Mensajes: 444
Vallejo escribió:
DayDreamin - bravo!


Un saludo.


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Sab 20 May, 2017 14:21 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1475
Bizcocho de café sin gluten y bajo en azúcares.

Imagen


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Traducción al español por Huan Manwë