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El foro del pan • Ver Tema - Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has horneado?

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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Mar 26 Oct, 2010 23:09 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Jue 28 Oct, 2010 21:47 
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Registrado: Jue 30 Sep, 2010 11:39
Mensajes: 291
Ubicación: Valencia
Para resarcirme , hoy pizza de MM y harina de trigo integral, y

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Saludos.


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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 29 Oct, 2010 4:34 
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Registrado: Mar 12 Oct, 2010 23:02
Mensajes: 7
este dia he horneado mi primer pan con MM ( ya lo deje en el hilo de mi primer pan con MM) y el domingo hice los scones de IBAN muy ricos adictivos, este fin de semana debo hacer mas ya que mi familia esta pidiendo y pidiendo, no tengo fotos de los scones, pero estan yummylicious!

aqui mi primer pan con MM



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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Sab 30 Oct, 2010 17:47 
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Registrado: Mié 24 Mar, 2010 15:10
Mensajes: 85
Esta semana recibí mi libro "Hecho a mano"

Me decidí por 2.....Como tenía lentejas de Puy :) Panecillos de lentejas

Aproveché a hacer una ensalada que nos encanta y reservé 200gr para la receta

La hogaza de patata me gustó , asi que puse a alimentar mis masas madres :)


Adjuntos:
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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Sab 30 Oct, 2010 19:57 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 10:00
Mensajes: 10


Pues este es mi pan de muesli. No se por que el subidor ha girado la foto. La receta que uso es la de pan de centeno con nueces y pasas de Iban. Como la receta sale perfecta pues a partir de ahí voy haciendo variaciones e incorporo lo que más me apetece o tengo a mano. En este caso además de pasas y nueces le he añadido muesli y semillas de amapola y sésamo molido. Riquísimo y estupendo para desayunar. Creo que alguien solicitaba en otro post un pan muy alimenticio y contundente para el desayuno. Pues éste lo es. Me encanta tomarlo con mermelada casera de frutas rojas.

En el corte se aprecian las semillas de amapola.


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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Dom 31 Oct, 2010 19:38 
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Registrado: Jue 30 Sep, 2010 11:39
Mensajes: 291
Ubicación: Valencia
Pan de dos hidrataciones 60% fuera-80% dentro con MM blanca-centeno mezcladas al 50% cada una. Muy bueno, esto me anima a meterme con panes más hidratados, aunque no sé con qué los voy a sostener!

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Saludos.


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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Lun 01 Nov, 2010 0:22 
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Registrado: Dom 29 Ago, 2010 20:52
Mensajes: 83
Ubicación: Buenos Aires-Argentina
Hoy hice un pan, con masa madre y levadura, Pan con levadura.JPG
Pan con levadura.JPG [ 12.85 KiB | Visto 4967 veces ]
una rosca con masa madre (con esencia de azahar, huevo, leche, azucar, etc.) que no levó pero que se deja comer (estoy teniendo problemas con mi masa madre, está perdiendo fuerza). rosca.JPG
rosca.JPG [ 12.36 KiB | Visto 4967 veces ]
También hice unas prepizzas, con masa madre y levadura, un budín de naranja a pedido de mi hijo mayor, prepizzas y budín.JPG
prepizzas y budín.JPG [ 18.83 KiB | Visto 4967 veces ]
y unas empanadas árabes (de estas no llegó a haber foto :P ) también la masa de las tapitas levada con MM.

Saludos!
Laura


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 Asunto: Re: Diario semanal panadero 25.10-31.10.2010 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Lun 01 Nov, 2010 5:15 
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Traducción al español por Huan Manwë