El foro del pan

Gracias Juan Pe, se entiende perfectamente

Hojaldre autentico casero saladito con tapenade

Patro qué maravilla! Y tiene que estar de morirse...

ENCARNA, una vez amasada tienes que dejarla fermentar aprox. una hora hasta que doble, ya sabes según temperatura, luego yo hago bolitas de unos 30gr y las mantengo tapadas con film, seguidamente empiezo a estirar cada tanda por el mismo orden de boleado. Una vez pinceladas i tal, no hace falta volver a fermentarlas pero ocurre que como se van preparando en sucesivas tandas, mientras las anteriores se hornean, a veces alguna tanda tiene que aguardar unos minutillos a que quede el horno desocupado. No pasa nada. salen igualmente divinasdelamuerte

patro2o1o , vaya cosita rica te has marcado ¿Qué te parece si la pones en el hilo de masas hojaldradas?.... y si añades la recetita, ya quedaría redondo

Merci Izaskum

bizcocho de centeno y manzana con canela. Receta base de Dan Lepard muy tuneada. La original .
Mis cambios: 2 huevos, 2 manzanas. Fondo del molde con avellanas troceadas, 150g de MaMa trigo (hidratada con leche) y decoracion con cerezas del parc agrari del llobregat Eco. Que ricas!
(Ni idea de como es por dentro, ni del sabor, ni de su miga. Eso mañana).
Dulces sueños.

Rollitos de Pacharán
Bueno, son los rollitos de anís de Juan Pe, del otro día. Como no tenía anís, lo he sustituido por Pacharán. Y además, inspirada en las tortitas de anís, he añadido a la masa semillas de sésamo y anís verde. Rapidísimos de hacer y de comerrrr, nos han gustado, quedan como pastas, ideales para acompañar el café.
Impresionante tu bizcocho jordipa, me estaba entrando por los ojos mientras trataba de enviar este mensaje.

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