El foro del pan

Bueno 25 paginas de post para leer y ver las maravillas que han hecho algunos/as.

Decidido este fin de semana lo voy a intentar, mañana preparo la masa y la hornearé el Domingo por la tarde. Se acabó la F1 y hay que ocuparse.

Os informaré del resultado sea bueno o malo.

Ya tengo mi masa hecha y esperando a mañana o pasado para ser horneada.

Tengo una duda, cuando ponga la masa en el papel de horno, si quiero hacer unos panes cuadrados pequeños no hace falta plegar otra vez, pero si quiero hacer unas barras, ?doblo toda la masa y la corto en largas tiras? o ?corto y las doblo, pero me quedaran pequeñas?

PUes yo van 3 findes seguidos que cambio la hogaza de MM por este pan. Me parece el pan más rentable en relación esfuerzo/ resultado . Se tarda una miaja en hacerlo, y el resultado es genial . Está ganando enteros por momentos en mi favourite bread list...

Llegó el finde y ya estoy en la cocina.En este caso me he lanzado a por el pan à l'ancienne.Ya lo tengo en la nevera, pero me temo que algo he hecho mal,porque no ha quedado la masa tan difícil de manejar como explicais aquí.Al contrario está lisa, brillante y muy manejable.¿puede ser que me haya quedado corta con el agua?Porque mi báscula podria ser perfectamente para pesarme yo, o sea, un churro(ya he pedido una para estas Navidades).
A ver que pasa mañana cuando la hornee

okin berri... lo mismo no has hecho nada mal... Yo soy como un pato mareao con las masas... he mejorado un poquillo, pero esta en concreto me resulta bastante chunga de manejar....

Quizás tu harina chupa agua por un tubo!!! Y entonces... por eso te resulta no tan húmeda...
Qué harina has usado?

Harina de fuerza de harimsa.Seguramente será ese el quiz de la cuestión, no?No lo habia tenido en cuenta.Es tanta la información que estoy pillando en el foro, que hasta que la ordene....

Te voy a hacer caso, voy a empezar por parvulario y hacerme los deberes sin prisa pero sin pausa.A ver que nota saco mañana cuando salga del horno