El foro del pan

Qué envidia me dais!!!!

A mi de momento sólo me sale esto de abajo. (La foto es muy mala, pero no tengo posibilidad de hacerlas con más calidad, disculpas).

Es un humilde pan básico de masa madre con espelta. Muy rico de sabor, pero no consigo esa miga que veo en los vuestros, a mi me sale prieta (no hay foto de la miga, para el próximo). Tendré que seguir intentándolo.

Se admiten consejos y tirones de orejas. Mientras sigo investigando por aquí, je, je.

Hasta pronto.

Grrrrrrrrrrr..... Cuantas cosas ricas se ven por aquí.

Mi contribución de esta semana es este . Desafortunadamente, la fantástica receta que muy amablemente me hizo llegar no llegó "a tiempo" e improvisé la mía usando otra como base. Así que, aunque esta última me salió bastante rica, seguramente la semana que viene probaré la de Cecilia, que tenía una pinta espectacular.

Pan de espelta con alcaravea
150 MaMa de trigo (100%)
365 agua
200 harina espelta integral (Rds)
300 harina espelta semi (Rds)
9 sal
3 alcaravea
1 cs pipas y lino
Comentario: 232 Pan de espelta y alcaravea

'espelta i alcaravea.JPG [ 122.4 KiB | Visto 3735 veces ]


El pan no salió partido del horno, pero esta mañana ha aparecido así. O sea que lo he enganchado para la foto

Comentario: 232 miga

232 molla.JPG [ 120.88 KiB | Visto 3735 veces ]

Hoy he repetido con algunos cambios y de esta misma masa he hecho una hogacita, no sé cómo estará la miga porque todavía no la he partido, pero imagino que será muuuuuuy suave. Mañana se verá.

llonguet 26511.jpg [ 66.02 KiB | Visto 3723 veces ]


pan masa llonguet 26511.jpg [ 75.5 KiB | Visto 3723 veces ]

MMF , cada día te superas. A mi me parece que los bordas.

Gracias cecília, pero no soy yo la que se supera, es este foro el que cada día es más grande