El foro del pan

Repetición de la jugada.
Otro sin formar, con plegado.

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Tampoco hay ni habrá foto de la miga, regalo también.

Hoy he metido un Arzua Ulloa al horno y ha salido Me ha gustado esta foto...ummmm queixo de meus amores

Tengo mucho ajetreo estos días y no es que no haga pan es que se me olvida hacer las fotos.

Bueno aquí os dejo. La hogaza está hecha con levadura fresca, el corte del molde de semillas y centeno es el masa madre (de este no tengo foto del pan completo)

Ah! se me olvidaba.
El viernes por la tarde horneé otra tanda de (pastissets)

Salud:

Panes de este fin de semana:

El primero para la comida del sábado en casa de mis padres:

MM centeno integral RsD
Harina trigo Los pisones
Harina trigo integral RsD
Pizca de nuez moscada y canela



Foto del culo:



De esta mañana:
Unos palitos de cebollino, mantequilla y queso fresco:



Unos bollos para la cena hechos con la misma masa que los palitos:

Esta tarde he preparado unas "galletas" para unos macarons que quiero llevarme el próximo fin-de a mi tierra. Como luego no tengo tiempo entre semana he hecho la galleta y la he guardado en un tupper en el frigorífico. A lo largo de la semana iré preparando los rellenos (de izq a dcha): chocolate negro con brandy, crema de castañas con té matcha, marrón glacé y violetas. Y los rellenaré un par de días antes para que les de tiempo a reposar que están más ricos.


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Oh, Valdezate... qué pinta tienen!!! ¿Se conservan durante muchos días en buen estado antes y después del relleno?

MMF nunca los he hecho con tanta antelación pero creo que sí se conservarán bien. A mi rellenos me han aguantado mucho tiempo el el frigo (en una ocasión hasta tres semanas). Creo incluso que pueden aguantar meses aunque es raro que no te los comas antes