El foro del pan

"Colomba di Pasqua"
Richemont Ecole professionnelle

Por la primera vez la hecho con MaMa "Special Backferment nach Hugo Erbe" y fragancia natural "Fiori di Sicilia".

Increible Vallejo, ¿se puede saber dónde has conseguido el molde?

Hola, Taxus_b
Este molde de papel compré por internet - http://www.hobbybaecker.de/index.php/ka ... tueck.html

Muchas gracias Vallejo

Taxus_b
Puedo contestar a tus preguntas si las tienes.

Gracias Paneante. Apertas.

Brioche de Pâques "Agneau"
de Richemont Ecole professionnelle

"Colomba tiramisú"
de Daniele Persegani

"Pigna dolce di Pasqua Laziale"
de F. Favorito

Pues aquí os dejo una "coca de panses i anous". Un pan muy típico de Valencia, sobre todo en estos días de Pascua.
Efectivamente, las que se ven en las tiendas no tienen esta profusión de pasas y nueces, son bastante mas comedidas, pero es que a mi ... me gustan los excesos. La masa es muy similar a la del "panquemao" otro pan muy típico de estas fechas y que ya se ha nombrado en este mismo hilo.
Saludos.