El foro del pan

Esta receta no la inventé yo, me la pasó un amigo.

Ingredientes

1 Kg de harina de trigo
100 g de manteca (Argentina), mantequilla (España)
2 tazas de leche tibia
50 g de levadura prensada
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Disolver la levadura, la sal y el azúcar en la leche apenas tibia. Mezclar la harina con la leche. Derretir la manteca y agregar a la masa. Amasar suavemente (aprox 10 min) y luego dejar reposar, bien tapada, a temperatura ambiente (aprox 20º C) durante 10 min. Amasar, dividir en dos panes y dejar reposar una hora y media. Cocinar en horno a temperatura mediana (aprox 40 min).

Pufffff!!! 50 gramos de levadura??? Me parece muchísimo! No sé si será para compensar el poco tiempo del primer levado.

Yo tiendo cada más a usar menos levadura (ando por 6/7gr. por 1 kg de harina).

A ver si alguien se anima a hacer tu receta y nos comenta que tal sale.

Gracias!