El foro del pan

Ficha_ roja, con el movil no puedo poner el enlace, pero en este mimo hilo me suena que Maite y alguna persona mas ha puesto alguna receta de panes 100% integrales.

Hola camarada. Pues yo te recomendaría este:

http://breadgallery.wordpress.com/2013/ ... eat-bread/

Un abrazo.

Abel, me quito el sombrero ante semejante alveolado 100% integral

Ardid, con harina integral también puedes conseguir alveolados bien hermosos.

Hoy he preparado esta hogaza 51% integral 49% harina blanca, con semillas.

http://breadgallery.wordpress.com/2013/ ... -hamelman/

Saludos.

Es que para mí ese pan no es integral, es semi


El mérito es hacer uno 100%, como el tuyo de antes, con un buen alveolado

Para mí si el 50,1% de la harina es integral, pues ya lo considero un pan integral.

Si fueras una harinera como venderías esa mezcla de harinas?
De todas formas, sean integrales o no, menuda pinta de panes!

Pues la vendería como quisiera, porque la legislación no obliga, creo.

Lamentable.
Así va el pais... que hay gente o empresas que solamente ponen la información que obliga la legislación vigente aún queda mucho camino que recorrer en este triste país; menos mal que tambiénhay unos pocos profesionales a los que les gusta hacer bien las cosas, estén obligados o no.