El foro del pan

Alguien sabe si podemos hacer Magdalenas con Masa Madre??

Alguna receta o recomendación??

Estoy convencida de que se pueden hacer, aunque la textura será más del estilo muffin americano que la magdalena tradicional española.

Si quieres prueba la receta del , que da un resultado muy bueno.

MMF está desarrollando una versión mejorada... ¡pero ... no sé si publicará el update, !

Antes de nada disculparme si repito esta receta, la he buscado en el hilo y no la he encontrado.

MAGDALENAS DE MANTEQUILLA.

Son las preferidas de la casa. El único problema es que apenas suben, pero si bajan rápidamente de su bote. La receta es la más sencilla:

para unas 14 magdalenas de molde de silicona o 20 de molde de papel:
Tres huevos, el mismo peso de azucar, de mantequilla (en pomada) y de harina de repostería, Vamos el mismo peso pa to. Blanquear huevos con azucar, añadir mantequilla, batir, añadir harina y un sobre gasificante de cada o medio de levadura Royal (he probado con uno y el resultado es casi el mismo), mezclar todo y al horno con ventilador a 180. Aquí he probado de diferentes maneras: horno a tope y apagar hasta 180, 200, sin ventilador, con horno apagado al final del horneado y no hay manera, así que si alguien encuentra la forma, pofavó que la publique.

Todas las magdalenas que hago en el horno tienen "efecto girasol", apuntando el copete hacia el ventilador.


MagdaManteq1.jpg [ 116.03 KiB | Visto 3801 veces ]



MagdaManteq2.jpg [ 120.42 KiB | Visto 3801 veces ]

Madre del amor hermoso, he ajustado el tamaño a 256k y han salido fotos tamaño familiar.
De hecho he visto unos puntos negros en la magdalena que no como han salido.

Edito: Las he bajado a unos 700 pixels. Las próximas las bajaré más.

Lo que hay que ajustar es la resolución. No es aconsejable ni necesario que tengan más de 600 px de ancho. Tus fotos tienen 1888 px, son enormes.
se explican varias formas de reducir el tamaño de las imágenes.

Era una prueba que, al ser ya tarde, lo dejé así. Publiqué otra de galletas más pequeña, pero también demasiado grande. Cuando tenga un hueco las reduzco.

Umhhhh me la apunto que riicass. loreto no mires

Estaba ayer viendo muy distradamente (a la vez ojeaba un periódico) el programa Cuines de TV3 y de repente, ya a medio emitir, me dí cuenta de que en la receta que daban estaban empleando unos ingredientes que yo hace días que quería utilizar por ser restos del verano y sacarlos ya de la despensa.
Así que en cuanto colgaron el video en su web, fué dicho y hecho. Me puse a hornear estas a las que por mi cuenta, también añadí unos arándanos macerados en ron que rondaban perdidos por la nevera.

Yo las he bautizado ya como "pura fibra" porqué la llevan en cantidad. A palo seco, aunque no son secas, como es natural en productos "fibrosos", son distintas a una madalena al usol pero a mí (que me chifla mojar en la leche ) me han gustado mucho, pero mucho y su sabor me ha encantado.



***No se que pasa que no me deja subir las fotos de la medida habitual (640x480).Siempre las pongo de esa medida pero ahora me dice que el archivo es muy grande y que el máximo permitido es 256 KiB eso corresponde a 256x192 y me parece muy pequeña ¿Es eso normal o es que se ha cambiado algo ?

¿Formato diferente a jpg?