Bien, yo sigo.... parece que soy la única a la que le ha dado por hacer biscottes...
debo ser rarita... ¿Nadie más se anima y me ayuda? venga
que sino, tengo que inventarme las recetas yo misma y me siento sola ante el peligro
Esta vez, son biscottes integrales
225gr harina panificable bio integral (
Renobell)
50 gr MM de trigo de fuerza
25gr azúcar
2,5gr sal
2gr levadura
88gr agua
1/2 clara de huevo
2C aceite
1/2 C sirope de cebada malteada
1cta café, de sucedáneo de café soluble, para darles colorcito
(cebada, centeno,achicoria,bellota, 100% agric bio)
Un buen puñado de semillas de lino y sésamo
Creo que horneé el pan antes de que estuviera a punto ya que subió poco y además, la masa era poco hidratada, pero los biscottes están bien ricos, crujientes pero no duros, perfectos de textura y muy saludables.