El foro del pan

Hola, tras varios dias leyendo eeste foro y tras la pertinente presentacion me dispongo a escribir porque no encuentro solucion. Tengo la panificadora Mandine, y he hecho siempre pan en otras. Esta no admite por su cubeta más de 450 gr de harina ni 6 gr de levadura seca, en sobre. Pues bien:

Harina: 450 gr
Agua: 300 gr
Levadura: desde 3 gr hasta 6 gr, he hecho distintas pruebas
Cucharada de postre de azúcar

La harina es de carrefour, 5 kg en bolsa grande. No he querido comprar otras hasta dominar la tecnica bien.

La levadura es de sobre, en polvo, tb de Carrefour. Pone levadura, pero no se si es gasificante (no se como se comprueba eso, entiendo que el gasificante es bicarbonato)

Pues bien, he hecho 5 intentos en programa básico (3 horas). NUNCA sube. Mas levadura, menos harina, menos agua... No hay manera. Que hago mal? Muchas gracias!

Acabo de comprobar que efectivamente estaba us ando gasificante, levadura quimica. Entiendo que por eso el pan no subia. Sin embargo tengo entendido que se pued hacer pan "rapido" con esta levadura, de hecho la panificadora tiene un programa (2:10 horas) para ello. Que proporciones / pesosme recomendariais? Esta panificadora viene sin ningun tipo de receta o aclaracion al respeco.

Gracias!