El foro del pan

hola! Alguien puede ayudarme con una receta de pan de avena, pero solo avena?? si no es factible podrian darme una con el minimo de harina de espelta o kamut por favorrrr.
Gracias
Sil

Subo el hilo por si a alguien se le ha pasado desapercibido, puede ser interesante.

Podrian ayudarme con una receta que lleve avena o harina de avena...Sino es posible de que solo avena por el gluten...podria hacer algun pan si le agrego gluten....
He hecho un pan con gran porcentaje de avena y poca espelta pero me sale como una piedra!!!
Por otro lado, he hecho una masa madre con centeno y tiene un olor ligeramente acido, es por el centeno?? Si lo hiciese con espelta no ocurre lo mismo??
Gracias por vuestra ayuda!!!

Gracias por tu ayuda Iban!!!! soy nueva en esto...se nota

Claro, nadie nace sabiendo.
No obstante, si eres nueva y tal vez vas con "inseguridad" (por decirlo de alguna manera), lo mejor es que te agarres a cosas especialmente hechas para estos momentos.
Por ejemplo, hay dos hilos que encuentras en cualquier subforo del foro, es imposible no verlos, arriba:
El hilo .


Te ayudan a situarte y a saber cómo funciona el foro. Si los lees, verás lo que te decía de buscar y mirar antes de preguntar. El foro contiene mucha información, y por ejemplo lo que preguntas de la masa madre está respondido muchas veces, tan sólo hay que perder un poco de tiempo buscando. Mira, sin ir más lejos el , verás como hay mil respuestas a lo que preguntas. Otra idea es que si tienes varias preguntas, abras varios hilos (pero, claro, eso supone buscar cada pregunta antes).
Venga, lo que te decía, nadie nace sabiendo Hay que ver un poquito cómo funciona todo... ¡y a disfrutar!

Buenas tardes. Despues de unos analisis me han diagnosticado intolerancia alimentaria al trigo, cebada, arroz, maiz y centeno. Esto limita mi acceso al pan, del que era fanatica, y solo podria consumir productos con harina de avena. Por lo que he leido al llevar poco gluten la avena, el pan hecho solo de esa harina saldria duro, quisiera alguna receta para cocinarlo con harina de tapioca, mandioca o alguna otra harina de la que pueda consumir.

Tengo Thermomix y panificadora ( del Lidl). Muchas gracias por vuestra ayuda!!!

Hola, mjgk72. Hace unas semanas se pidió recetas de pan de avena sin muy buenos resultados. Vaya, que creo que nadie tiene Quizás subiendo este hilo alguien te pueda ayudar. En cualquier caso, uno los dos hilos para no duplicar información.

En caso que nadie te conteste, te animo a que experimentes tú mismo y vayas poniendo aquí los resultados. El te puede servir como punto de partida. A mi me parece un hilo muy interesante: por un lado, tiene muchos consejos para conseguir que panes sin gluten no queden como piedras. Supongo que se podrán aplicar a panes de avena. Además, las diferentes técnicas se van probando y depurando hasta conseguir buenos resultados. Por otro lado, personalmente, me parece uno de los posts más bonitos del foro: se ve todo el proceso de búsqueda de métodos para hacer panes tiernos sin gluten (vaya, que los panes del hilo van mejorando ostentosamente, desde los primeros intentos hasta los panes actuales). Vaya, que es un post de los que anima a experimentar... Lo dicho, que me parece un gran post, te animo enardecidamente que pruebes algo parecido

Saludos.

Muchisimas gracias a tod@s por contestar!! Voy a experimentar y si me sale algo "apetecible" os paso la receta. Estoy pensando en mezclar con harina de espelta a ver que sale, usaré levadura de panaderia y otra vez la del mercadona fresca....ya os digo...ire probando hasta que salga comestible!!

Mi aportación a este tema de "solo avena" es . Edito... llevaba gran cantidad de avena, no "solo avena", perdón, que parece lo que no es.

No hice "nada especial" pensando que no hacía falta, claro que era cuando empezaba a gatear, ejem.

No he vuelto a probar con un pan de avena (bueno, el de Lepard, pero es con copos...), tal vez algún día de estos y ya pensando en que es un tipo de harina con escaso gluten. Cecília se ha currado un máster en este tipo de panes como ha enlazado ya Mag...