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El foro del pan • Ver Tema - Pizza y Focaccia. Receta abril 2011

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Autor Mensaje
Izaskun Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Dom 01 May, 2011 8:53 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 6611


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Jano Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Dom 01 May, 2011 10:04 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1294
Ubicación: Ripollet, BCN
Gracias Izaskun, también recogí unos bulbos de ajo silvestre, los tengo plantados para ver si me aseguran la cosecha en temporadas venideras.
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Aingeru Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Dom 01 May, 2011 11:45 
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Registrado: Lun 13 Dic, 2010 11:41
Mensajes: 31
Focaccia con cobertura de cebolla ...
(lo hice ayer, apurando la receta del mes...)
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Eva1 Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Lun 02 May, 2011 10:45 
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Registrado: Dom 23 Ene, 2011 17:17
Mensajes: 201
Sé que llego tarde, se me ha complicado mucho el mes de abril entre trabajo y vacaciones y como dice un refrán más vale tarde que nunca. Una pizza normal, a la que se me olvidó poner semolina :evil:


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David S. Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Lun 02 May, 2011 12:31 
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Registrado: Jue 02 Sep, 2010 12:29
Mensajes: 1235


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Ibán Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Mar 03 May, 2011 0:59 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338


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darkcook Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Mar 03 May, 2011 8:08 
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Registrado: Dom 03 Abr, 2011 13:14
Mensajes: 25


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Mag Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Jue 05 May, 2011 21:45 
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Registrado: Lun 20 Sep, 2010 9:33
Mensajes: 634
Ubicación: Barcelona
Una pregunta, quizás tonta. ¿Al hornear un pan con una buena hidratación, como la focaccia, se usa vapor los primeros minutos como con otros tipos de panes? Gracias!
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Guillermo Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Jue 05 May, 2011 21:51 
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Registrado: Mié 24 Mar, 2010 22:21
Mensajes: 890
Ubicación: Barcelona
Hasta donde yo se, no se emplea vapor alguno con la focaccia.
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Mag Desconectado
 Asunto: Re: Receta de abril - Pizza y Focaccia - ¡Participa!
NotaPublicado: Jue 05 May, 2011 21:55 
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Registrado: Lun 20 Sep, 2010 9:33
Mensajes: 634
Ubicación: Barcelona
¿Y sabes el motivo?
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Traducción al español por Huan Manwë