El foro del pan

¡Qué bonitos, Cicília! Los agujeritos... ¿son a base de tenedor, o tienes algún truco en la manga?
Veo que en las fotos ya no se sale ningún tronco reconocible, me parece

Cecilia, en mi caso salieron crujientes del horno, al ser finitos (hice cinco) yo creo que se controla mejor la cocción, no perdiéndolos de vista, claro. A mi, así, me han gustado mucho
No sé, pero me da la impresión de que más gruesos tienen que resultar durillos, sobretodo si te pasas de horneado, vamos, creo... a ver que opinais tú y Frangullas

David S., entiendo que al final son 70g y no 700g para la segunda receta? De todas maneras si realmente son 70g...con 630g más lo has solucionado muy bien!!Son una pasada tus knäckebröds!! (eso sí en las fotos no sale la gama de colores que comentas ). Desde luego esto foro agudiza el ingenio y entre Esti y tú ya tenemos 2 recursos más para los que no encontramos kruskavel! Y...casualmente tenías un guante anticelulitico o se te ocurrió al ver un anuncio en televenta!! No sé por cual decidirme!

La verdad es que les tengo unas ganas...pero cuando me puse para hacerlos con la MaMa que tenía alimentada para el pan de la semana, ví que me faltaba el poolish, así que para la siguiente! Os están saliendo de lujo!!!!

Os presento mis primeros y no por ello últimos Knäckebröd. Son una pasada, comerlos es puro viciopecado. El horneado es complicado. Bueno, el primero de los Knäckebröd horneado fue un cuandopiteelhornolosaco y estaba churruscado, incomible. Fueron solo 12 minutos a 190º, pero se quemó. El resto, estando pendiente, es coser y cantar. En cuanto los bordes se tornan marrones, aguantas la tensión, y para fuera y que pase el siguiente.

Ponerlos en la mesa es puro vicio, empiezas a untar mantequilla, mantequilla-salmon, o solos y desaparecen. La proxima vez tendré que hacer el doble de hornada.




Aquí junto el pan sueco de centeno con escaldado, semillas y sirope.

Saludos. Maczanita.