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Supongo que sabes que se trata de harina de trigo sarraceno, o también llamado alforfón (disculpa si lo sabías, pero así queda aclarado para quien no lo sepa). Que como no es un cereal, aunque su nombre confunde un poco, pues carece de gluten, aunque sus propiedades nutricionales son muy cercanas al trigo.
Aparte del hilo del , en el foro hay dos hilos temáticos: y , además del subforo del pan sin gluten.
hay una receta de Jano usando alforfón y , por ejemplo, otra de Cecilia. Pero hay muchas más cosas en el foro.
Además tienes otras sin gluten y de mariapilar y de Juantxo.
Espero que te sirva.
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