El foro del pan

Pues yo también me he decidido por los fartons. Me ha pasado como a Izaskun he reducido muchísimo la cantidad de levadura seca y me han destrozado todos los cálculos de tiempo. En primera fermentación han estado como cinco horas y en segunda una horita escasa, pero tenia que salir de casa si o si, así que pal horno. A mejorar todo, el formado, la glasa....

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Hola Izaskun,gabarro tiene latas no expresamente para fartons pero son de canales que te sirven te pongo su nueva direccion por que ya no estan en el Paralelo (http://www.egabarro.com/home.html).
Y esta otra dubosa.com http://www.dubosa.com/index.jsp?type=1& ... 9&idmenu=1 esta esta en
Granollers ,espero que te sirva saludos

Muchas gracias por esa información, chema, seguro que será muy útil para los que estén por El Vallès, a mí particularmente, me viene más a mano la empresa de la Bordeta/Sans. Ya me he puesto en contacto con ellos y voy a ver si me acerco por allí en cuanto pueda.
Tienen latas para colines de 27x47cm a 4,51€.

Hola,Izaskun las de los colines no creo que te sirvan para los fartons,son las que se usan para hacer los bastones,para los fartons creo que irán mejor con canales mas anchos,es mi opinión,saludos.

Si, me refería a las batidoras americana típicas, algo con mas capacidad y potencia para hacerlo mas cómodo que con la Moulinex. Creo que tienes razón respecto al molino, estuve y comentan que se usa un molino de crucetas.

Otra que se apunta al fartons, aunque mas bien rosquilletas dulces, por eso no hay miga, inconvenientes: no subieron mucho y eso que estuvieron hoooooras fermentando, el formado tampoco se pasa, he estirado mucho y para colmo se me chamuscaron un pelín en la base , debido a los fallos queda visto para repetir...De sabor buenos.