El foro del pan

Dios!! Que buena pinta. Haber como me sale.
Saludos!

Hola.

Hace varios meses preparé un pan de tomate.

Está rico, pero te advierto que es más bonito que bueno.

Si quieres hacer la prueba, escribí el método de elaboración en mi blog.

http://breadgallery.wordpress.com/2013/ ... ato-bread/

Pues aquí mi pan de tomate, que hago con la receta habitual de 70% de espelta semiintegral, 30% de trigo integral y un 70% de hidratación. En este caso, toda la hidratación la consituye tomate triturado

Hola

Estoy haciendo pan con tomate pero en vez de utilizar agua de tomate e puesto tomates deshidratados con aceite agua y algunas especies , y con este mejungue quiero preparar el pan
, puedes darme alguna recomendacion.

glorfinguer, si quieres un sabor más pronunciado a tomate utiliza parte de esos tomates deshidratados hechos un puré grueso. De esta manera, con la misma cantidad de tomates, obtendrás mucho más sabor.