El foro del pan

Siii, el de yogur y miel es de mis preferidos! Y mira que lo hago poco! Siempre voy a lo rápido, cojo la leche y cd lo pienso ya es tarde!

Vaya que pinta tienen los panes de molde que hacéis.Para mi es el pan que mejor se hacer ( no se hacer muchos , la verdad). Quería haceros una pregunta ¿Puedo sustituir la harina panadera de mi receta, que es la de Iban Yarza, por harina T80 o T150?
Muchas Gracias

PaulaS Claro que puedes, pero mantén siempre una parte de harina de fuerza para equilibrar esas harinas A no ser que quieras un pan 100% integral que entonces hablamos de otra cosa!

Hola desayunando!!
También hice tu receta y tengo que decirte que está muy rico y que a mi hijo le encanta!!! Adjunto fotos y si ves que tiene fallos me dices!! No me quedaron las bolas tan formadas como a ti ya que creo que la harina de fuerza que utilicé, necesitaba menos agua y me quedó la masa un tanto pegajosa la cual amasé doblándola sobre si misma y con descansos de amasado de 15 minutos. Puede ser?? El resultado es que es muy esponjoso, y de sabor muy rico!!!

Seguiré haciéndolo!!! Gracias mil!!!!

Gracias Fangalf. Y si lo quisiera integral 100% tendría que ajustar el agua y la levadura de la receta?
Es que compre dos sacos de harina de T80 y T150 y quiero usarla y no se muy bien como

Aquí mi primera aproximación al pan de St Johns.

He usado la mitad de los ingredientes. Tendría que haberlo dejado fermentar más para que no saliera la greña, pero aún así, buenísimo. Entre éste y el de yougur y miel de fangalf... Habrá qie jugárselo a los chinos, jejejejje.

Me he pasado con la temperatura, a unos 250 grados los primeros 10 minutos (la cría, que no paraba, y se me ha pasado). Pero bueno, muy rico y para repetir



Buena semana a todos...

Hola Desayunando!! Nada, nada, las gracias a ti por tu receta y por que me diste el apoyo y la confianza para intentarlo de nuevo. Disfruto muchísimo "con las manos en la masa" y mi marido está encantado así que a hacer pan!!!
Sì, probaré como me dices aunque tal cual está bien bueno!!
Recibe un grato saludo para ti y buenas noches a todos!!