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El foro del pan • Ver Tema - Pan de molde- Receta octubre 2011

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Autor Mensaje
juantxo Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Jue 03 Abr, 2014 8:51 
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Registrado: Jue 19 Nov, 2009 18:08
Mensajes: 908
Ubicación: Eibar (Gipuzkoa)


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tezzhon Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Jue 03 Abr, 2014 10:29 
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Registrado: Vie 27 Sep, 2013 10:00
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Izaskun Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Jue 03 Abr, 2014 10:45 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 6611


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tezzhon Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Jue 03 Abr, 2014 15:58 
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Registrado: Vie 27 Sep, 2013 10:00
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Ubicación: Rebublica Checa,Castellon,Albatera...Cartaya


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Sr_DonOso Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Vie 04 Abr, 2014 4:28 
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Registrado: Mié 27 Feb, 2013 22:12
Mensajes: 41
Ubicación: Monterrey, México


Adjuntos:
Comentario: Así es como me ha quedado últimamente, no llena el molde y no le queda la forma de hongo que tiene el otro
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10149996_10153965437190082_1672606234_n.jpg [ 118.25 KiB | Visto 4732 veces ]
Comentario: Este es el pan como debería salir, este es uno que hice hace tiempo con la misma receta
pan 1.jpg
pan 1.jpg [ 12.16 KiB | Visto 4732 veces ]
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olivagut Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Vie 11 Abr, 2014 23:56 
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Registrado: Jue 14 Nov, 2013 23:42
Mensajes: 146
Ubicación: Jerez de la Frontera
aquí unos panacos con la receta del libro de iban


Adjuntos:
3.JPG
3.JPG [ 183.49 KiB | Visto 4643 veces ]
2.JPG
2.JPG [ 157.8 KiB | Visto 4643 veces ]
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Pan_con_Pan Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Sab 12 Abr, 2014 19:42 
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Registrado: Jue 31 Ene, 2013 20:25
Mensajes: 126
Tremendos panes olivagut!! :shock: :shock: :shock: ¿Qué harina has utilizado? ¿Con tang zong? ¿patata?
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olivagut Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Sab 12 Abr, 2014 19:58 
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Registrado: Jue 14 Nov, 2013 23:42
Mensajes: 146
Ubicación: Jerez de la Frontera
pues solamente hice un prefermento el dia antes con harina de fuerza y luego la verdad que hice un mix de harinas porque tenia unos cuantos paquetes casi terminados. le puse en su mayoria harina normal del mercadona y parte de panadera del amasadero y panadera ecologica del amasadero.
Ha quedado un pan super esponjoso y blandito.
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Jon Kepa Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Sab 12 Abr, 2014 20:03 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 2292
Buenas.

Hoy también he hecho estos dos panes de molde de 1 kg aproximadamente en esta ocasión con tang zhong, muy contento con el resultado.

Saludoss.


por , en Flickr

por , en Flickr
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Jano Desconectado
 Asunto: Re: Receta de octubre - Pan de molde
NotaPublicado: Lun 14 Abr, 2014 21:35 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1294
Ubicación: Ripollet, BCN
Este pan lo hice el viernes, pero no pude ponerlo en el hilo por diversas cuestiones.
Es un Pain de Mie. de inspiración Mangaka.


La miga..


Y la inspiración.... notais el parecido? es más que razonable.
.
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