El foro del pan

Ahora sí que tengo una duda... , ahora no sé si has horneado el pan de molde (precioso) o si has dibujado a Shinchan ¡Son idénticos oye!
Jano se nota que vas cumpliendo añitos... parece que cada vez te gustan más grandes. Los culos digo
¡Felicidades majo! (por cumplir años, digo )

igualico, igualico .

Pan de molde con zanahoria y sésamo negro receta adaptada de Dan Lepard!
http://dulcemuffin.blogspot.com.es/2014 ... as-de.html

Pan de molde multisemillas, receta de Abel Sierra.
http://dulcemuffin.blogspot.com.es/2014 ... illas.html

En casa todos como locos con el pan de zanahoria, ha sido un éxito.
Os dejo los ingredientes por si os animáis a hacerlo...

- 300g de harina panadera
- 200g de harina manitoba
- 175g de zanahoria
- 125g de zumo de naranja
- 175g de agua
- 20g de aceite de oliva
- 10g de sal
- 50g de semillas de sésamo
- 12g de levadura fresca

Con la receta de panarras.com, estos dos panes de molde con tang zhong que están enfriando para mañana desayunar. ¡Huelen que alimentan ya!

Buenas.

Y aquí los panes de molde de kilo que suelo publicar cada dos semanas para la pequeña, misma receta que he puesto otras veces pero sin Tang Zhong y rebajando la levadura a un 1,2%.

12 horas de primera fermantación en nevera y 3h15 de segunda.

Saludosss.


por , en Flickr

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Buenas.

Ahí va.

400 g de harina de fuerza
225 g líquido ( combino agua y leche según me dé)
10 g de azúcar
7 g sal
35 g mantequilla
10 g de levadura
1 huevo

El procedimiento normal de este tipo de masas, a mi me gusta retardar la noche de antes y me gusta hacer una segunda fermentación de entre 3-4 h.

La levadura es orientativa, yo nunca pongo esa cantidad. Eso ya va en la temperatura, tiempo que se disponga y demás. Yo esta última vez puse 1,2%.

De aquí sale como 750 g, yo la triplico y sale algo más de 2 kg para hacer dos moldes de 30.

El huevo va en la masa.

Saludoss.