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El foro del pan • Ver Tema - Diario semanal panadero 10-16.10.2011

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Autor Mensaje
Jano Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10-16.10.2011 ¿Qué has horneado?
NotaPublicado: Dom 16 Oct, 2011 19:42 
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 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1294
Ubicación: Ripollet, BCN


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Migas Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10-16.10.2011 ¿Qué has horneado?
NotaPublicado: Dom 16 Oct, 2011 20:40 
 Perfil

Registrado: Vie 18 Mar, 2011 12:59
Mensajes: 493
Vaya por poco no llego. Aquí está el pan para este fín de semana que fué al horno el viernes por la tarde. Con masa madre de centeno al 100%, restos de harinas entre ellas la Hovis Granary y un 70% de agua. Las medidas no las apunté. Ando estos días un poco a la carrera. Como siempre retardado en nevera en primera y segunda fermentación (lo dicho, falta de tiempo total).

El pan pesó un kilo y medio. Sigo teniendo a la familia por Málaga de visita y en lugar de hacer como la semana pasada tres panes pequeños hice esté grande que luego cortamos y repartimos.


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matalauva Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10-16.10.2011 ¿Qué has horneado?
NotaPublicado: Dom 16 Oct, 2011 21:33 
 Perfil

Registrado: Dom 02 Ene, 2011 16:12
Mensajes: 210
Pumuki menudos panes !! Despues de verlos te aseguro que podras hacer los grisinis con los ojos cerrados :lol: . y otra cosa, ¡ que envidia de greñadosss!!
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Traducción al español por Huan Manwë