El foro del pan

Yo he horneado las pizzas, y pretendía hacer unas barras de pan, pero creo que he usado una masa tan hidratada que eran prácticamente chapatas, y al querer dejarlas en el horno con la pala, sin papel, se me han escacharrado bastante:


¡Sólo tiene forma decente la del fondo, de las 4 que he hecho!

Pero la corteza está muy crujiente, y creo que por dentro está muy bien, ya que nunca había conseguido yo una miga tan alveolada, con agujeros de tamaños tan distintos ni así, gelatinizada:


No está bonito por fuera, pero aún así yo estoy contenta.

Buf, mi ordenador esta sobrecargao y va tan lento, que me desespero! Al final he cargao las fotos del pan de "centeno" (bueno el mio, como aún no tenía harina de centeno es con integral de trigo) pasas y nueces, cortesía de Ibán...Veís, la miga, yo la noté algo mejor que el primer pan. Pero es que de aspecto no me gusta nada. Porque me quedan esas burbujitas? (de vaporizar y mojar la superficie del pan ( abrí el horno durante los primeros 10 minutos como recomendaba Ibán para que me creciese más) y por otro lado...el greñado, pues eso, de principiante! Pero rico estaba...riquísimo! Ah, lo dejé sólo 30 minutillos (era la mitad de la receta) mi horno esta en pruebas (ya finalmente hoy he testeado con 3 termómetros y le he pillado como calienta!) y la corteza es bastante finita.