El foro del pan

RECETA DEL PUDIN DE PANETTONE
INGREDIENTES para 6 personas: 3 cucharadas de mantequilla a temp. ambinete y un poco más para engrasar, 250g de panettone cortado en rebanadas, 225ml de leche, 225ml de nata, 1 vaina de vainilla abierta, 3 huevos, 120g de azúcar de caña fino, 2 cucharadas de mermelada de albaricoque (calentada y colada)
PREPARACIÓN: 1 Engrasar con un poco de la mantequilla una fuente para el horno de 850ml de capacidad. untar con el resto de la mantequilla las rebanadas de panettone y colocarlas a la fuente. En un cazo a fuego lento, calentar la leche con la nata y la vainilla hasta que hierva. En un cuenco batir los huevos con el azúcar y más tarde la leche.
2 Verter la crema sobre las rebanadas de panettone, a través de un colador. Dejarlo reposar 1 hora para que el panettone la absorba. Precalentar el horno a 160ºC.
3 Cocer el pudin en el horno 40 minutos y a continuación pintar con la mermelada.

buenissssssimo!! hace 3 años es el postre del dia 1 de enero y a todos les encanta!!!

Maria Sans, gracias por la receta de ese puding tan apañao ¿A qué temperatura lo sirves?

Panettone con lievito naturale, receta de Mònica-BonsFocs recordada por Carmen en MTM. De lo más intenso de hacer y rico de comer que he hecho en mi vida!!!!

Realmente hay Panetonnes muy bonitos. Yo este mes, paso, de la receta, por no tener a nadie en casa que le guste y estoy en otros menesteres panarras.