El foro del pan

Gracias por el hilo de las recetas con pan, MMF. Me llevo allí la entrada.

Entretanto y tras las , también nos hemos zampado en la merienda. Está hecho con MM (Gracias MMF y gracias Bea) y con prefermento (viejo de cuatro días) y una harina de fuerza (super fuerte) canadiense, que es una bendición para estos menesteres.

Pensareis que estamos locos o que no comemos el resto del año... pero mi costilla ha perdido un kg a pesar de todo durante las fiestas. Lo malo es que no me imagino cómo ni por qué, de veras.

Pasmados se han quedado los comensales al catar el

¡Mira que éramos gente! Pués, en un momento dado, se ha hecho un instante de silencio general...

¡De escándalo, oiga!

Roscón relleno de mazapán casero (aromatizado con Frangelico)



Y el cortecito..



Con prefermento y levadura...ah y el raspado de una vaina de vainilla.

Hoy nos hemos zampado cuatro roscones

Dos de trufa, que ya he puesto en
Y dos más de mazapán casero, muy, muy ricos, hechos con un prefermento mezclado con MM, ron y en los cuatro, vainilla raspada, igual que Jano

Mis roscones también llevan vainilla raspada . La compré hace algunos meses y se conserva muy bien. Se envuelven las vainas en film transparente para que no les entre nada de aire y se colocan bien arregladitas en un tarro de cristal.

Pues estos son mis roscones. Con la receta con levadura del diciembre de 2010, preparados el día anterior, fermentado en nevera y horneados el mismo día de reyes.

Estaban buenísimos


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