El foro del pan

De nada, estamos para ayudarnos,

Acabo de hacerlos con prefermento al 60% y tienen muy buena pinta ahora las dudas:

He entrado la masa difícil de trabajar al ser muy muy pegajosa, es normal??

Como trabajo una masa tan pegajosa con harina o con aceite?? es que me era imposible darle forma redonda.

Si puedo os subo una foto

Gfr mira la hidratacion, por que no es una masa nada pegajosa. Añade los liquidos poco a poco, con que harina los has hecho????? Tambien influye mucho, la de reposteria no vale.

Gfr, que harina usaste????