El foro del pan

Abro este hilo para dar cabida a recetas, fotos, comentarios de lo que vamos haciendo en el día a día. Un lugar donde tengan cabida nuestros progresos (y fracasos).
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Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.

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Bueno comienzo yo la semana, un pan de mm de una receta de Izaskun que me ha encantado

y un pan integral, de Circe

St.Jhon, for ever!
039 - St. John.JPG [ 119.36 KiB | Visto 5719 veces ]
Edito para poner la miga.
Aquí está
040 - molla.JPG [ 116.87 KiB | Visto 5572 veces ]


Encarna, me alegra que te haya gustado la receta. ¿Cuál has usado, exactamente? Tu pan/miga, se ve muy bien.

El de Circe, tampoco se queda a la zaga. Los dos se ven estupendos

Aqui unos , aqui los foreros.

Ricos, aunque de corteza poco crujiente:

¡Buenas!

Pues yo soy muy, muy, nuevo aún y este es solamente mi segundo pan (o mis segundo y tercero aunque proceden de la misma masa). La verdad es que me han dado un poco de problemas, o más bien me han sembrado un mar de dudas por la pegajosidad de la masa, pero como ya hablo de ello en Dr. Pan no quiero duplicar contenidos ()

Son panes de trigo blanco (300g), integral (100g) y maiz (100g) con receta de Hecho a Mano de Dan Lepard. En lugar de agua... ¡325 ml. de suero de mozzarella!

Creo que tienen mejor aspecto que sabor (un pelín sosos, tal vez el suero de mozzarella no tuviera la sal que estima Dan en el libro y la reduje demasiado), pero bueno, poco a poco, ¿no?

Aquí están mis trenzas de anís. Deliciosas.