El foro del pan

Aquí mi pan de aceite que aunque de forma no le di una "bonita" he de decir que muy rico, tanto que mañana o pasado cae otro! jajaja Seguí la receta de Barriga pero con 40gr de aceite en vez de 60.

Gracias!!!

Por fin, una torta de aceite.

He utilizado la receta de Xavier Barriga, una torta de unos 500 grs. En vez de levadura he usado masa madre y he puesto sólo 20 gr de aceite.


2012-03-30 Pan de aceite.JPG [ 67.17 KiB | Visto 4623 veces ]


Esta receta me ha gustado más que la de Francisco Tejero para amasarla o quizás es porque utilicé otra harina, no sé, habrá que hacer más pruebas. Para la próxima añadiré algo más de aceite.

Claro que te deberia valer, cuando hagas la masa le añades un gramito de levadura fresca y arreando (descongela y deja que leve bien antes de usar la masa vieja ).
Pero si quieres hacerla con levadura, pon 580 grs de harina, 390 grs de agua y 7 grs de levadura fresca o 2 de levadura seca (cuanto mas tarde en levar mas matices cogera la masa).
Pasate por este , te ayudará mucho
Y no te disculpes, que no molestan tus preguntas.

Enlazo hilo, y (éste último sobre pan de aceite dulce) para futuras búsquedas.

El mes ha terminado y éste que entra nos centraremos en intentar profundizar en otro pan o receta.
Algunos no hemos encontrado tiempo de participar un poco más y muchos de los que votaron por la receta en cuestión tampoco parece que se han animado mucho .
Sea por lo que sea, ya sabéis que el hilo queda abierto y que se pueden hacer aportaciones en cualquier momento.

Ánimo con ésta y con la siguiente receta.