Otra vez ensaimadas con la receta de NoAlPa, pero retocada con 110 de MaMa, por que la mia no tenia semejantes agujeros y 10 de levadura en vez de 9, craso error porque ayer fue una noche templada y claro con 13 horas ya estaban pelin sobrefermentadas, bueno con burbujitas.
Puse el horno a 240º, como lei en un post antiguo de Izaskun, con vapor, luego lo baje a 170º, no lo baje mas porque este horno en cuanto le abres la puerta parece que ya quiere dejar de trabajar.
Sí sudo un poco de grasa, pero el resultado de esta vez es parecido. Lo mas difícil es hacer el rulo, tengo que practicar
.
De todas formas, las rellenas me quedan mejor que las que no llevan nada. Una de ellas va rellena de sobrasada, que no recuerdo haber probado, y como no la he cortado, pues esta tarde en la "reunión" sorpresa doble. Seguro que no dejan ni las migas