Este finde ha sido muuy tranquilo, y como hemos estado en el pueblo me he dedicado a gastar restos. Ha caido un Saint-John, que se me ha abierto como le ha dado la gana, con el prefermento de MaMa, como lo hace MMF, y la verdad que merece la pena, gana mucho sabor. La hogaza es de un preparado para pan que me trajo la niña cuando estuvo en Baviera. Siempre me sorprenden lo sabrosos que son, y eso que al amasar desprendia un olor a malta tremendo. Supongo que por eso es tan oscuro, porque luego solo lleva un 4% de centeno, sobre un 80% de trigo.
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