El foro del pan

soy Circe, esos molletes están diciendo cómeme ahora mismo... buenísimos Yo también llevo dos semanas haciendo molletes y más molletes. Mis hijas podrían pasarse la vida comiendo molletes y llonguets.

Daniel@, tu pan es precioso. Me gusta mucho ese tipo de batard terminado en punta

Pak esos donuts tienen que estar de rechupete, se ven muy esponjosos

¡Ay madre, qué rico to lo que hacéis!

que panes mas perfectos! sois todos unos verdaderos profesionales...me parece que en ninguna de las panaderías que visito se ven unos panes tan preciosos.
No se si poner los mios todavía me salen los panes de principiante,aunque su aspecto no está del todo correcto,no quedaron ni las migas.
Pan de trigo con MM


El pan de cada semana para desayuno,St. Johns

Suerte que entro después de cenar

Os dejo un Pan de Espelta 100%(menos MaMa)

190 MaMa de trigo semi 100%(alimentada en 2 veces)
250 harina espelta int. (Rds)
250 harina espelta blanca (Rds)
344 suero de queso (73%)
10 sal

Amasado. 3 pliegues en 3 horas.2ª fermentación 2h.
Horno a 250º durante 10mn + 30mn a 200º


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Los cortes ni se han abierto


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