Hola a todos!
Esto es lo que he horneado hoy. Mi primer pan de verdad!!
He elegido el St.John al pie de la letra, con harina de trigo blanca RdS.
Como podéis ver no ha crecido mucho, pero entre el miedo que tenía a la sobre fermentación con los calores de Valencia (33º en mi cocina!) y que me podía el ansiaviva, lo metí al horno después de un levado en molde de escasa media hora!
Aquí la miga, que ha quedado un pelín compacta...
Por cierto... No ha craquelado al salir... Será por no haber levado lo suficiente?
Y así nos lo hemos comido esta noche! (Aunque mi marido ya había dado buena cuenta de un sandwich de nocilla por la tarde!)
Estaba de muerte... Sabor a "pan-pan"
Un saludo a tod@s, ya me diréis que os parece!
P.S: Me ha picado el gusanillo con esto del amasado y ya tengo el prefermento para otro St. John en la nevera. Prometo respetar los tiempos!