El foro del pan

Hola, siempre que viajo a Holanda compro unos bollos súper típicos con pasas (los ponen en el desayuno de todos los hoteles), me he animado a hacerlos en casa ya que me sale un poco caro irme hasta Holanda a por ellos el problema es que no encuentro la receta por ningún sitio.. encontré una de krentenbollen pero estos son tipo pan y no es lo que yo digo. Os pongo un link con las fotos por si alguien me puede ayudar dándome la receta.

http://es.123rf.com/photo_15109371_grup ... do-bl.html

La verdad es que he visto los Cross Buns y son bastante parecidos pero sin la cruz y el glaseado... a ver si hay suerte y damos con la receta!!!

Jo, yo en Holanda siempre me ponía ciego a krentenbollen (eso y stroopwafels). Yo diría que son algo más ligeros que los hot cross buns. Haz una receta enriquecida con algo de leche, mantequilla y un poco de huevo, no creo que tenga mucho misterio reproducir su textura. Juega un poco con las proporciones y ajusta el especiado. Y, esencial esencial esencial... como dice el nombre, no uses más que pasas de Corinto (a veces me cuesta encontrar buenas pasas de Corinto en España).

Curiosa ,no se si te refieres a los bollitos de este ,si traduces la receta tienes que revisar las medidas americanas de teaspoon y cup en la tabla de

http://carolinebrouwer.blogspot.com.es/ ... ollen.html

http://notitievanlien.blogspot.com.es/2 ... -buns.html

http://kokenvoormijndochter.nl/2011/03/ ... tenbollen/

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com ... ollen.html

http://gezondlevenvanjacoline.blogspot. ... ollen.html

Yo al menos tengo que ir tirando de

Alguien sabe un poquito de holandes?
http://www.youtube.com/watch?v=3HTT7kTfW7k

Anesor, perdona, no te puedo ayudar... en holandés, yo solo sé decir: "gallina de piaellllll".

Eso sí, he visto que la temperatura de masa está a 25º y que los bollitos, tan arrugados de piaellll, parecen sobrefermentados . Por cierto... parecen de blandiblú ¿no?

Efectivamente son lo bollitos que hacen en esta pastelería!! como véis son blandos mientras que los krentenbollen son más tipo pan.. gracias! ahora sólo falta aprender holandés!! , espero que con un traductor sea suficiente...

Patro2o1o me sale un erro cuando pincho en el link, me puedes decir qué nombre pusiste en el blog? a ver si así lo puedo ver..

Arreglados los enlaces

Mil gracias!! ya funciona!!