El foro del pan

¿Cómo que aquí lo pongo? Pero si es casi una primicia Paxaradas, cuéntanos más cositas de ese pan de castañas. Como lo has hecho, como es la miga...¿Está rico o amarga? Anda, anda, cuéntanos más impresiones.

Aitor ¿ Y no se quema el culo? ... ¿Estás bien seguro (con termómetro) que tu horno está durante esos 15 minutos a 250º?

El viernes hice unas galletas saladas de kamut y amapola, digamos tipo crackers.

45 MaMa centeno (activada 3 días antes y de la nevera)
50 MaMa de trigo (activada 2 días antes y de la nevera)
225 harina de kamut inte. (Gallecs)
40 aceite de oilva
9 cs agua
2 comino molido
2 garam masala
4 sal
1 levadura seca
semillas de amapola


*Todo mezclado y amasado.
* Reposo de unas 2h
* Extendido bien fino y cortado con el cortapastas.
* Vaporizo agua por encima y le pongo las semillas de amapola.
* Al horno a unos 180/200º durante unos 10/15mn.


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