El foro del pan

Izaskun please!!
La receta de ese brownie de aguacate...

No podían faltar....LOS PANELLETS!!!

Jarrrrrrrr que semanaaaa, se me despista abrir el hilo un par de dias y necesito una tarde para ver toda la produccion
Circe aqui no tenemos bollos de La Suiza, pero hay rellenos de Bergara, Xaxus, tejas y cigarritos de Tolosa, queso de Idiazabal, Txakoli de Guetaria, Antxoas

Mi produccion previa al puente, que como se avecina con mal tiempo hare experimentos varios.
Arriba un bizcocho con harina de castaña y frutos secos y unas magdalenas con creme fraiche y aceite de oliva de vainilla, para que desayune el universitario, que no tiene puente y se queda solo.
El pan de molde es un tuneo del pan de leche de Lepard con MM, al lado uno de espelta y trigo con semillas, y abajo, por fin,
Cuando tenga un rato, los pongo en su hilo con detalles.....

Este es un hilo semanal con nivelón, se nota que llega el frío y todos nos refugiamos junto al horno.
No voy a nombrar uno por uno los panacos porque me quedó toda la tarde haciendo la lista, da gusto ver tanta cosa buena.

Yo esta semana hice dos panes, los dos en cocotte:

Y primero:
250 gr trigo integral
200 gr espelta blanca
50 gr manitoba
200 gr MaMa centeno integral
350 gr agua
11 gr sal


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Holaa,hoy tenemos croissant y con la misma masa napolitanas de jamón y queso and napolitanas de nutella.De postre una hogaza de 1.5 kg de harina de trigo y un poco de centeno.

Fangalf,me temo que va a tener que ser quien ponga la receta del brownie de aguacate.

Veo que por aquí sigue y sigue el nivelón. ¡Da gusto!

Y el otro:
200 gr centeno integral
150 gr manitoba
150 gr blanca trigo
350 gr agua
250 gr MaMa centeno integral
11 gr sal
60 gr uvas pasas
60 gr nueces

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Buen puente.

Mi pan para esta semana.