Subiendo este hilo que estaba muuuuy dormido.
Paõ de Deus
Siguiendo la receta que puso en el grupo de fb,El Club del pan.
Para quien no esté en fb:
500 gr de harina de fuerza
200 ml leche
2 huevos
25 gr de levadura de panadería
Una pizca de sal
60 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
Ralladura de un limón
Piel de una naranja
1 huevo para pintar
Cobertura:
100 gr de coco rallado
100 gr de azúcar
1 huevo
Azúcar en polvo
Hervir la leche con la piel de la naranja, dejar q se temple
Poner la leche en la cubeta junto con la levadura, el azúcar, los huevos, la sal, la ralladura del limón y la harina, amasar hasta q todos los ingredientes estén bien mezclados, agregar la mantequilla y seguir amasando hasta q la masa se despegue de las paredes de la cubeta, suele necesitar dos o tres amasados con descansos de 10 minutos
Dejar q duplique su volumen
Cuando haya duplicado su volumen, formar bolas y pintarlas con huevo con una pizca de sal, dejar q dupliquen su volumen
Pintar de nuevo con huevo
Cobertura:
Mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea
Poner un poco de la cobertura sobre cada bollito y hornearlos a 180 grados durante aproximadamente 15/20 minutos
Espolvorearlos con azúcar en polvo y servir
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Nota mental: La próxima vez tengo que añadir un huevo más grande a la mezcla de la cobertura para que quede algo más fluída o una pizca de leche, como hizo desayunando
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