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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Jue 28 Mar, 2013 22:46 
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Registrado: Lun 23 May, 2011 19:33
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Ubicación: Benalmádena (Málaga)
Izaskun, qué altura y diámetro tiene tu molde? Me encantan estos moldes y parece pequeño y bastante alto.

Soy la tonta del cacharreo para la cocina :D y uno pequeño me vendría genial pero he mirado alguna que otra vez por Málaga y no lo he encontrado. Todos son muy grandes. :x


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Jue 28 Mar, 2013 23:14 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5893
Skytten, hace ya unos años que lo compré, en Barcelona, (Ferreteria Aubert. C/ dels Carders nº4 ) , recuerdo que había iguales de todas las medidas, no sé ahora...
Este tiene un diámetro de 20cm y 10cm de altura.
La tarta, ahora que practicamente ya ha enfriado, ha quedado de 7cm. de alto.


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Vie 29 Mar, 2013 20:23 
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Registrado: Dom 12 Ago, 2012 18:45
Mensajes: 899
Ubicación: Valencia
Yo si que he visto pequeños... Pero bajitos de lado. Me pasa igual con los de pan. Lo màximo q encuentro son de plumcake de 7cm de alto. Y para panes q crecen mucho necesitaria algo de paredes mas altas.

Yo hago una tarta de queso fresca sin horno que es pura mousse y tb necesito ponerle un papel o algo pq se me queda corto!


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Sab 30 Mar, 2013 21:14 
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Registrado: Lun 23 May, 2011 19:33
Mensajes: 387
Ubicación: Benalmádena (Málaga)
Pues muchas gracias Izaskun, perooooo me coge un poco lejos. :roll: :roll: Seguiré buscando por aquí.

Por cierto, vaya pinta la tartita!!!! :D


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Sab 30 Mar, 2013 21:15 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5893
¡Decidido! Con el permiso de La Viña (y de panfanátic , of course) a partir de ahora, esta tarta va a ser uno de los básicos de mi casa :D

¡¡¡Madre mía el dia que la repita en su medida correcta de azúcar!!! Si tal qual así, se relamieron los bigotes, no quiero ni pensar, cuando esté exactamente en su justo punto de dulzor. Eso va a ser pamorirsedegusto :D

He de decir que la base de galleta y cerezas negras (nada dulces) le sentaron maravillosamente a esta tarta. Ahora todavía falta ver como redondeo su último aspecto para una mejor presentación... pero todo se andará :)
Adjunto:
013 - pastís de formatge donostiarra (600x450).jpg
013 - pastís de formatge donostiarra (600x450).jpg [ 257.18 KiB | Visto 3415 veces ]
En la manduca informal hubo de todo, pero la Tarta Donostiarra y la Tarta de Manzana con Crema y Compota fueron las estrellas de los postres. ¡Qué riquísimo todo!
Adjunto:
013 -  pastís de formatge donostiara, boníssim boníssim (600x450).jpg
013 - pastís de formatge donostiara, boníssim boníssim (600x450).jpg [ 221.7 KiB | Visto 3415 veces ]
Las fotos son malillas y no le hacen justicia, pero yo creo que casi le hago la competencia a La Viña :D (¿Abuelaaaa dónde estás?)


Esta es la original de verdad ¿A que parecen hermanas? (salvando todas las distancias, claro :) )
Imagen


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Sab 30 Mar, 2013 22:11 
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Registrado: Sab 17 Nov, 2012 22:24
Mensajes: 797
Ubicación: Poble Nou, Barcelona
Izaskun escribió:
¡Decidido! Con el permiso de La Viña (y de panfanátic , of course) a partir de ahora, esta tarta va a ser uno de los básicos de mi casa :D

¡¡¡Madre mía el dia que la repita en su medida correcta de azúcar!!! Si tal qual así, se relamieron los bigotes, no quiero ni pensar, cuando esté exactamente en su justo punto de dulzor. Eso va a ser pamorirsedegusto :D

He de decir que la base de galleta y cerezas negras (nada dulces) le sentaron maravillosamente a esta tarta. Ahora todavía falta ver como redondeo su último aspecto para una mejor presentación... pero todo se andará :)
Adjunto:
013 - pastís de formatge donostiarra (600x450).jpg
En la manduca informal hubo de todo, pero la Tarta Donostiarra y la Tarta de Manzana con Crema y Compota fueron las estrellas de los postres. ¡Qué riquísimo todo!
Adjunto:
013 - pastís de formatge donostiara, boníssim boníssim (600x450).jpg
Las fotos son malillas y no le hacen justicia, pero yo creo que casi le hago la competencia a La Viña :D (¿Abuelaaaa dónde estás?)


Esta es la original de verdad ¿A que parecen hermanas? (salvando todas las distancias, claro :) )
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guau! que pinta!,,,eso con una buena confitura de frutas rojas :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:
bravo!


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Sab 30 Mar, 2013 22:35 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5893
jordipa escribió:
con una buena confitura de frutas rojas
:lol: Eso lo dices porque tú no sabes todavía toda la historia. :)

Jordipa, te comento ... cuando quieras citar haciendo referencia a un mensaje precedente, no es necesario (de hecho es desaconsejable ya que distorsiona un tanto la lectura) que lo cites integramente; con señalar la "porción" de párrafo al que te quieras referir, hay suficiente. Gracias ;)


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Dom 31 Mar, 2013 0:04 
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Registrado: Mar 26 Jul, 2011 18:58
Mensajes: 509
Ubicación: GIRONA
Izaskun...Vaya tartas madre mía!! debes ser la estrella de la comilona :lol: :lol:
La tarta Donostiarra queda muy tostada,es por la altura? o por el azúcar?,la que puso Panfanatic también tiene un color bastante oscuro ,las tartas de queso a mi me quedan con un tostado clarito eso si, no tienen el corte con esa altura.


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Dom 31 Mar, 2013 0:15 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5893
patro2o1o, yo creo que mi tarta salió más caramelizada (que no tostada :mrgreen: ) que la de panfanáic por el exceso de azúcar que llevaba. Tambien supongo que cuanto más alta sea, máyor tiempo de horno necesita... :? vaya, digo yo.

Así pues, ¿Tus tartas de queso de qué medidas son? y ya puestos... ¿Qué recetita y cantidades gastas?


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 Asunto: Re: Tarta de queso donostiarra
NotaPublicado: Dom 31 Mar, 2013 20:17 
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Registrado: Sab 17 Nov, 2012 22:24
Mensajes: 797
Ubicación: Poble Nou, Barcelona
,,,,con señalar la "porción" de párrafo al que te quieras referir, hay suficiente. Gracias ;)[/quote]

cierto..me di cuenta tarde. Pido perdón. :roll:


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Traducción al español por Huan Manwë