El postre de ayer.
La auténtica tarta de queso de La Viña, es inigualable.
Cremosa y rica, algo bueno tenían que tener los ñoñostiarras, estos txuriurdines
Pues eso.. BRUTAL, no falla nunca.
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| Autor: | Jon Kepa [ Dom 23 Oct, 2016 19:48 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
Él postre de hoy, Tarta de Queso de la Viña, muuucho tiempo sin hacerla. En su punto de horneado, jugosa, como debe ser. La foto no es muy buena pero se deshace en la boca. |
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| Autor: | nieblamafia [ Lun 20 Feb, 2017 17:50 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
Hola a todos. Soy mas o menos nuevo en el foro. Queria comentaros un truco que lo mismo funciona para que no se baje tanto la tarta. En alguna receta de tarta de queso similiar, para que no baje tanto la tarta al acabar de hornearse, no se debe abrir el horno en ningun momento para que no se produzca cambios bruscos de temperatura y se DEBE DEJAR ENRFRIARSE EN EL PROPIO HORNO. O sea que se hornea, y cuando este se apaga el horno y se deja la tarta dentro hasta el dia siguiente o por lo menos hasta que atempere la tarta. Y montandolo todo (la nata y los huevos), mezclando luego todo con movimientos envolventes para no romper las burbujas, no conseguriais que se quede mas esponjosa la tarta?. Espero hacer una prueba esta semana a ver que pasa. Sobre todo lo de dejarlo en el horno hasta que enfrie, a ver si funciona |
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| Autor: | PANFANATIC [ Lun 20 Feb, 2017 18:03 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
Si dejas enfriar esta tarta en el horno se apelmaza. Su textura es cremosa, casi liquida. Y se tiene que sacar temblona para que termine de cuajar a temperatura ambiente. .y si la refrigeras tambien se apelmaza. Ah y no hay que meter aire simplemente se mezcla. Ahora tu puwdes hacer lo que quieras pero ya no será la autentica tarta de queso de La Viña |
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| Autor: | Jon Kepa [ Lun 01 Oct, 2018 11:48 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
El postre de ayer. La auténtica tarta de queso de La Viña, es inigualable. Cremosa y rica, algo bueno tenían que tener los ñoñostiarras, estos txuriurdines Pues eso.. BRUTAL, no falla nunca. |
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| Autor: | Pan_con_Pan [ Lun 01 Oct, 2018 22:44 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
| Autor: | Izaskun [ Mar 02 Oct, 2018 0:29 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
| Que pintorra Jon! 
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| Autor: | Jon Kepa [ Mar 02 Oct, 2018 10:39 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
Muchas gracias, pues algo habrá que hacer no?
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| Autor: | Jon Kepa [ Lun 06 May, 2019 10:21 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
El postre de ayer del día de la madre, tarta de queso de la viña, nunca decepciona, textura brutal como se ve en el vídeo. |
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| Autor: | jhonesco0120 [ Lun 10 Feb, 2020 17:01 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
que delicia de receta amigo, la acabo de guardar en mi agenda |
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| Autor: | Gozzila [ Lun 10 Feb, 2020 18:36 ] |
| Asunto: | Re: Tarta de queso donostiarra |
Cierto, nunca defrauda... y veo la foto y no hago más que babear
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