El foro del pan

Vallejo, muchas gracias por la receta del butterstollen. Me ha resultado curioso lo del molde, yo siempre los he formado a mano

Anesor, muchas gracias, siempre al quite. Con eso de los butterstollen industriales me has recordado que el mejorante mas asquerosete que he visto (y olido) ha sido uno empleado en los stollen, un mejorante graso bastante...puaggg...


Con lo requetewuenoooos que estan los STOLLEN... .....

El pan de hoy para llevar a la comida familiar:

Centeno y nueces, muy sabroso, pero me ha crecido poco. Mi mama y yo nos estamos conociendo sin la levadura de por medio. Y con estos frios estamos aprendiendo!

<a target='_blank' title='ImageShack - Image And Video Hosting' href='http://imageshack.us/photo/my-images/805/dsc01829ie.jpg/'><img src='http://img805.imageshack.us/img805/4511/dsc01829ie.jpg' border='0'/></a><br>Uploaded with <a target='_blank' href='http://imageshack.us'>ImageShack.us</a>

Es un pan con una harina riquísima que me han regalado.
Leva 200 gr de mm, 500 gr de harina, 320 de agua, y 8 gr de sal.
¡ Delicioso!

Lo siento!!. No se por qué no sale la fotografía....

Yakolina aquí está tu foto:



Solo tienes que clickar en el botón que pone "Img" y en medio de los corchetes copiar la dirección URL de tu imagen. (Botón derecho sobre ella y picas en "copiar URL de imagen"

Saludos!

Un pan básico para acabar la semana.


MaMa de centeno al 125% y T65, 70 % hidratación y 1,8% de sal.


Y ademas podeis comprobar que con un poco de sacrificio y una buena rutina de , se te queda un culito que.....