El foro del pan

Couronnes Bordeleise de trigo y centeno.

Muy orgulloso de como quedan mis coronas sin ningún tipo de moldes y solo con un paño común.

Están increíbles.

Esto se muere? , que pena.

Dos panes tipo corona que he hecho esta mañana, trigo y centeno integral.

Qué rebonitas Jon!

Con este temporal sin parar de llover foto como he podido, que con este móvil ya es mucho.

Coronas de trigo y centeno.

Buenísimas

Hoy he probado con una corona más grande, era la primera vez que la hacía de 11 bolas y no está mal, he probado a decorarla como los buenos, pero eso ya no es lo mío . Con otro trozo de masa he hecho este panecillo de 250 g bien majo el.

La masa lleva un 40% de centeno integral de roca que me quedaba, el panecillo ha caído en la comida y una pasada.