El foro del pan

Hala, David... qué bien ha quedado .

Si no lo has hecho ya, ¿podrías mostrar fotito del sembraito protegido?

Jejeje, David, con la perspectiva de la foto es casi para decir: "Hijo, algún día todo lo que abarcan tus ojos será tuyo"... jejejeje.

Qué mono... ¿y esto cuándo se recoge? Yo me apunto a echarte un cabo si no hace mucho frío cuando toque cosecha . Eso sí, habría que darle un aliciente y convertirlo en alegría y alboroto como los del cuadro este:

Dos panes que me han gustado mucho, aunque de aspecto más bien feillos,con un pelin más de agua y parte de la harina de trigo sustituida por espelta blanca

Un básico con harina de Benavente (Harinas La Ventosa) que me ha enviado una amiga

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Y por fin me atrevo a enseñar esto...

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David S. yo estoy como frangullaspolochan a punto de soltar la lágrima. Felicitaciones por esa cosecha, por ese pan y que sean muchos más!!!

nony1946,
tienes un hilo sobre molinos , donde se habla de ese molino en concreto, que compraron Juantxo y Teba.

Un culoparriba. Hecho con 300 g MM trigo 100% H, 300 harina panadera y 200 g harina recia; 310 g agua y 12 g sal. Las dos fermentaciones a temperatura ambiente y al horno. Chimpún

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Edito porque se me había olvidado poner la miga