¡Absolutamente espectacular todo lo que se muestra por aquí!, obras de auténticos profesionales o mejores si cabe, se ve todo superapetitoso,¡felicidades a todos!.
Ayer hornée panes de viena, que ya están en su hilo y un pan de molde con mi primera MM recién estrenadita, ¡funciona, funciona!.
Es la misma receta del pan de mie, pero quitando la levadura y poniendo 150 grs de MM blanca al 100%, ajustando de harina y agua en proporción. Igual es mucha MM , ya me diréis que os parece, porque lo puse intuitivamente.
345 grs de harina blanca ecológica Carrefour
93 gr agua
150 gr MM 100%
84 gr leche
42 gr mantequilla
21 gr miel
8 gr sal
Ha quedado bueno, pero muy "raro" de forma, parece una esfinge y ya veo que faltó desgasar más enérgicamente, si queréis me lo llevo al hilo de desastres.
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