El foro del pan

La otra noche me dí un pequeño homenaje. Hamburguesa casera 100%. Hamburguesa de a palmo

Pan de masa madre estilo San Francisco, siguiendo la receta del hilo:

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Despues del viajecito a Alemania...
Menudas panaderías, por cierto! Yo alucinando con el estilo tan distinto a los despachos de pan que nos tienen acostumbrados por estos lares.
Hasta el desayuno del albergue dónde estábamos, nada pijo, sino todo lo contrario, era una festival de estilo de panes... Molde centeno y semillas, molde sólo centeno... Panecillos kaiser, kaiser con semillas de amapola, semillas multi... Un drama elegir qué desayunar!

Y yo, pues ahí voy poniendo a punto mis mamas para este finde hornear a gusto!
Y mientras tanto y para abrir boca, la famosa Coca de Llanda, pero hoy de chocolate!!! Aún más rica, si cabe!



la receta para los que quieran probar semejante delicia

Hoy es el cumpleaños de mi costilla. Asi que ayer me dedique a panear todo lo paneable, para hoy hacer un maridaje de panes, quesos y jamoncito rico...
Y aqui la muestra: de cerveza, centeno nueces y pasas, misma receta sin nueces y con mucha miel, espelta, vino y nueces... y cotilleando el foro vi a Gfr con unos ricos molletess.... y en el horno andan!!!!.

Aqui unos molletes de Balconeteeeeee.
Que buena pinta.
Esta noche formaran parte del maridaje de panes, quesos y estos con jamon deben ser la muerteeeee.

¡Qué panes tan ricos se ven!

Yo traigo uno de mis experimentos. Inspirada por los (un genio esta chica, y anfitriona del el próximo 16 de Marzo de 2013 en Arroyo de la Miel, Málaga) los he ido haciendo con distintas masas y greñando en distintos momentos. Y los resultados y mi valoración están aquí: .