El foro del pan

habemus algarrobum cocam llandum...

o lo que se vendria a decir MI 1er intento en la coca de llanda. Tirandome a la piscina he variado para hacerla con harina de algarroba en vez de cacao. Con algo de relleno de nueces y naranja confitada todo troceadito.
Ya os dire. De momento parece un brownie total...mañana foto interior y comentario organoleptico de esos....que nervios!...

buona sera

Jordipa, mas o menos sigo este metodo de los amigos de Weekend bakery y la verdad es muy, pero que muy bueno:

http://www.weekendbakery.com/posts/our- ... -rustique/

De todas formas en cuanto pueda pongo la receta, un saludo

pues no se ha esperado a mañana. la coca llanda algarroba rellena nueces y naranja confitada increible.
solo ha fallado que la llanda era grande en relacion a la cantidad de masa, pero ha quedado como de 2cm de alto que esta perfecto para la pequeña cata.
gracias fangalf por regalarla.

Hola a todos y todas:

Hoy he probado por primera vez un pan de harina de kamut, mezclado con masa madre de harina de fuerza. Tiene un sabor especial, más fuerte y sabroso. Seguiré probando.

un saludo

Un pan, con una combinación de harinas, que me está dando muy buenos resultados; panadera, centeno y kamut.

¡Vaya panes más fabulosos que se ven!, roquecarrillo la miga de tu hogaza está diciendo ¡cómeme!.
Bueno, traigo mi hornada de varios días, que no he tenido tiempo de subir al foro. Tras un lunes desastroso, en que salieron panecillos-ladrillos, a duras penas comestibles y un Panquemao greñado que ahora veréis, he continuado sin desanimarme, dura también que es una . Con la masa madre que sobró hice masa de pizza que dejé retardar en nevera hasta el día siguiente. Ese día, hornée un pan de molde blandiiiiiito, te lo recomiendo mucho Mercedes M., para los niños, los míos solo quieren pan que esté muy tierno, es la mejor receta de pan de molde que me ha salido hasta ahora. Y por último un bizcocho de limón.
Empezamos por el pan de molde, pues he quedado muy satisfecha con el resultado. Es una receta
de pan de molde con MM, una versión del pan de leche de Dan Lepard.
Ingredientes para un molde de 25 cm:
200gr de MM blanca burbujeante al 100%
6 gr levadura fresca
350ml de leche a 20ºC
25 gr de miel
250gr de harina de trigo ecológica
100 gr de harina integral
150 gr de harina de fuerza
10 gr sal
30 gr mantequilla
Horneado a 180º durante 40 min.

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