El foro del pan

Cocas de vidre integrales

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Tienen que salir más morenitas. Para la próxima me enmendaré
La receta

Pues muchas gracias Panciencia.

Están muy buenas y crujientes. Una se ha caído al suelo y se ha hecho cascajos

Las siguientes no las estiraré tanto y las tostaré un poquitoooooo más.

Esas coques tienen una pinta estupenda Teba, mí me gustan así, muy finas y quizá un pelín más tostadas.

Estos días he hecho y un

Unos panes 100% centeno. ¿Por qué no hago más panes así? con lo que me gustan......


Y la miga (después de 18 horas envueltito el)

Pues de hecho, lo tenía puesto y lo he borrado!!! me has leído
En un colador de plástico, para que traspire un poco, trapo Ikea bien enharinado

Tras un sueño reparador de 14 horas, alimentar a toda caña la masa madre...en fin...
Desayuno, buena charla, ambientazo en Sevilla...lo mejor de todo, tu compañia. Ese pan inglés está que se sale...

Hola buenas,Teba esas cocas de vidre están fenomenales,te puedo sugerir una idea (no se si debería) pero si no te parece bien no lo hagas,cuando las tienes estiradas como en la foto en lugar de aceite,pintalas con una mezcla de miel y azúcar invertido y anís liquido, todo caliente no hace falta que hierva le pones azúcar extendido y al horno.
Un saludo.