El foro del pan

Hola soy nuevo en el foro y estoy leyendo sobre el brioche. Me gustaría hacerlo pero como he seguido el proceso de masa madre de Iban Yarza me gustaría saber como usar la masa madre para hacer el brioche, ya que no he visto en ninguno de los post el uso con masa madre.
Saludos cordiales a todos los "foreros"

psancha, sí hay. te llevará a otros , sólo tienes que ir siguiendo las pistas . Por ejemplo o

Gracias izaskun, voy a seguir el rastro.

No me he podido resistir, tenia que buscar una escusa para hacer Brioche. A mi mujer la han operado de la encía y no podía morder ¿qué mejor que una brioche tierna y suave?
Eso si, hemos horneado la del pobre que hay que cuidar la línea...
Todo un triunfo, gracias Izascun. Sois todos geniales.

En el libro de Ibán Yarza aparece una panadería de Palma de Mallorca "Fornet de la Soca" y en ella -entre otras cosas- aparecen los "cojines imperiales"; por alguna razón me han llamado muchísimo la atención y me pregunto si alguien tiene la receta. Gracias de antemano.

Hola Renée he trasladao tu mensaje al hilo del brioche (espero que no te moleste) porque como explica Ibán el "cojín imperial", es un bollito abriochado hecho con manteca. A ver si hay suerte y alguien sabe dar razón de la receta