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Autor Mensaje
Gfr Desconectado
 Asunto: El Pan - Hamelman
NotaPublicado: Vie 15 Nov, 2013 12:09 
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 WWW  Perfil

Registrado: Dom 05 Feb, 2012 19:22
Mensajes: 120
Somos muchos los que en estos días hemos recibido "La Bilbia del Pan" traducido por Ibán. (También son muchísimos los que lo tienen en su versión original)
Propongo que como el libro no tiene muchas fotos, que cada uno que haga alguna receta del libro cuelgue la foto en este post.
Podríamos poner por ejemplo:

Titulo de la receta
Foto
Harinas utilizadas
Variaciones sobre la receta del libro

Que os parece la idea?

Saludos
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Panasonico Desconectado
 Asunto: Re: El Pan - Hamelman
NotaPublicado: Sab 16 Nov, 2013 11:07 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Sab 08 Oct, 2011 8:46
Mensajes: 162
Me parece una gran idea. A ver si n os animamos y vamos poniendo alguna foto.
Arriba
 

Pan_con_Pan Desconectado
 Asunto: Re: El Pan - Hamelman
NotaPublicado: Sab 16 Nov, 2013 13:32 
 Perfil

Registrado: Jue 31 Ene, 2013 20:25
Mensajes: 126
Yo también me uno a esta gran idea. Esperemos que salga a la venta y a llenar este post de ''panes hamelman's'' 8-) 8-) 8-)
Arriba
 

Gfr Desconectado
 Asunto: Re: El Pan - Hamelman
NotaPublicado: Lun 02 Dic, 2013 11:11 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Dom 05 Feb, 2012 19:22
Mensajes: 120
Aquí esta la primera que hago de este librazo!

Titulo de la receta: Baguettes con Poolish
Harinas utilizadas: Harina panadera del Amasadero
Variaciones sobre la receta del libro: Fermentación en bloque de 14 horas

http://www.elpanaderocasero.com/2013/12 ... efermento/

Espero que os guste.

Saludos,


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Traducción al español por Huan Manwë