El foro del pan

Muy buen documental, interesante.
Cuando habéis comentado sobre la "borona" me ha venido a la mente una expresión que se dice mucho en mi tierra y que yo la utilizo frecuentemente, "boronias" se usa refiriéndose a algo deshecho. Imagino que podría venir de cuando las boronas se deshacen.

Hola!
hace tiempo que hago talos ,y la verdad que esa maña del video no tengo ,perola verdad que me salen bien ricos ,no muy gustosos pq lo que lleva dentro ya le da bastante sabor ..en lugar e la tipica xistorra yo le pongo a mis chiquis pollo con pimiento y cebollita caramelizada ..amos como una fajita pero en realidad es algo mas durita y epqueña en diametro,tanto así que cuidaito pq se puede romper,es rellenar y aun caliente tras sartenear sin aceite ,cojer tipo taco mex y a comerlos que son 2 dias .
por ultimo: los hago con harina de maiz y na mas ..si ,el agua y punto..voy espolvoreando en la superficie de trabajo mas harina de maiz ,antes eco,ahora la de Adpan (herbodietetica)me sale mucho mas economica y es escelente para hacerlos ..igualmente sale delicioso el pan de maiz que este si que necesito mezclarlo con algo de harina de fuerza,pero en poca cantidad...calentico y con mantequilla o solo ,está pa cantarle en "JOndo"

Por cierto que os dejo lo de la marca (supongo ya la conocereis pero "porsiaca" la repito Adpan : harina de maiz ,entre otras mas harinas(y cosas varias) aptas para celiacos o quien gusta de estos alimentos..1kg 100% h. maiz por solo 1.85 euros .......
300grs del granero (creo eh? )la burrada de 3.50 eurazos ..claro ,esto es pequeño e igual abusan .

Saludos!

Que recuerdos de juventid cuando viví en un pueblo de vizcaya.... cuando eran las fiestas del pueblo y comiamos talo con chorizo para mojar un poco el txakoli

Buenas a todos!

Quería preguntaros porque yo antes vivía en Bilbao y me era muy fácil encontrar harina para hacer los bueníííísimos talos, pero ahora que he emigrado a mi tierra de nuevo me resulta poco menos que imposible. Igual es por desconocimiento, porque antes llegaba a la tienda y pedía harina para hacer talos no tenía problema, pero cuando he preguntado por aquí, me miran como las vacas al tren y me preguntan si la maizena no me vale. La última vez que intenté hacerlo fue con una harina de maíz bastante blanca y el resultado fue nefasto. ¿Algún sitio, alguna marca fuera de Euskadi que me pueda orientar un poquito?

Muchas gracias de antemano!